Sekt Vranov 2019 - dárkové + dřevěná krabička

Jakostní šumivé víno, cuvée odrůd Chardonnay (60 %) a Ryzlink vlašský (40 %) - BRUT

Speciální sekt nezaměnitelné chuti, zrající na dně Vranovské přehrady v ideálních podmínkách hloubky 40m, při stabilní teplotě 5° a tlaku 5 atmosfér.

Sekt byl vyroben klasickou metodou druhotného kvašení v láhvi ze sklizně hroznů roku 2017, vyrobený a uložený na dno Vranovské přehrady v roce 2018. Zrání sektu pod hladinou probíhalo po celou dobu na kvasnicích a byl vyloven v srpnu 2019.

Sklizeň hroznů: 4. 9. 2017

Viniční trať: Nad Kolářovým sklepem (CH), Stará hora (RV)

Cukernatost moštu: 20,5° ČNM (CH), 17° ČNM (RV)

Naplněno do sektových lahví a uzavřeno pod korunku: duben 2018

Doba kvašení a následného ležení na kvasničních kalech ve sklepě: 6 měsíců

Doba zrání na dně Vranovské přehrady: 11 měsíců

Zajímavost: vůbec poprvé použito cuvée Chardonnay (tvoří v cuvée jemné aroma, svěží květinové a ovocné tóny) a Ryzlink vlašský (přináší mineralitu a jeho svěží kyselinka tvoří kostru cuvée)

Charakteristika sektu

Víno zlatavé barvy s jemným, elegantním perlením, vůní s tóny vanilky, bílého ovoce, máslových sušenek a včelího vosku, jež plynule přechází do komplexní chuti s náznakem mineralilty a dlouhou perzistencí.

Patron, strážce sektu

Zlatý kapr je blízký kamarád sumce Lecha a dobrý pomocník strážců sektu pod vodou. V paprscích slunce pronikajících pod hladinu Vranovské přehrady se jeho zlaté šupiny do dálky blýskají a poutají pozornost všech nenechavců a loupežníků. Zlatý kapr je láká jako bludička do sítě kalných vodních hlubin a jen tak se chytit nenechá. Ostatním strážcům tím usnadní jejich těžkou službu a sekty mohou ukryté na dně přehrady v klidu a nerušeně zrát. Kdyby se snad velkou náhodou některému ze šťastných rybářů podařilo Zlatého kapra chytit, tak mu jako každá správná zlatá rybka splní tři přání. Kouzlo ale funguje jen s podmínkou, že uloveného kapra vrátí zpátky do vody. Víme to jistě, protože nám tři přání splnil. Přáli jsme si pro ponor našich sektů bezpečnou hloubku 40m, teplotu 5° a tlak 5 atmosfér. Dali jsme kapříkovi volnost a tak se stalo.  

Charakteristika ročníku/vína 2017

Ročník 2017 by se dal stručně charakterizovat dvěma slovy: sucho a teplo. Byl velmi skoupý na srážky v průběhu vegetace a velmi štědrý, co do vysokých teplot v době dozrávání hroznů a v průběhu sklizně. Opět nám poskytl širokou paletu chutí, vůní a různých charakterů vín. Velmi svědčil Chardonnay, Ryzlinku rýnskému, Rulandským, raným aromatickým odrůdám (Irsai Oliver, Muškát moravský, Muller Thurgau) a díky příznivému a teplému podzimu i některým modrým odrůdám (Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon, Zweigeltrebe), jež vyzrály ve velmi pěkná červená vína.

Z každé zakoupené láhve odvedeme dar na konto Centra Paraple, které pomáhá lidem s poškozením míchy.

Platbu proveďte ve prospěch účtu: 47508741/0100
Jako variabilní symbol uveďte číslo objednávky.