X
Produkt byl přidán do objednávky.
Úvod Sekt ze dna Sekt ze dna Vranovské přehrady

Sekt ze dna Vranovské přehrady

Produkty Sekt Vranov:

Historie

Prvotní myšlenka uložit láhve sektu na dno přehrady se zrodila s cílem potěšit příznivce dobrého vína novým, unikátním produktem.

Jedinečnost projektu vzbudila od začátku velký zájem, proto jsme mohli poskytnout vysokou finanční částku na pomoc těm, kteří ji potřebují. Nabídli jsme partnerství Centru Paraple, které pomáhá lidem odkázaným na invalidní vozík po úrazech páteře, a v tomto svazku jsme zůstali.  

Prvních 900 lahví sektu k celoročnímu zrání jsme uložili na dno Vranovské přehrady v rámci oslavy 900. výročí založení nedalekého města Vranova nad Dyjí v roce 2000. Od té doby jsme po dobu 15 let ukládali sekty pravidelně a s každým rokem vždy o jednu láhev navíc.

Technologie

Na začátku jsme jako vinaři vstoupili na neznámou půdu a museli vyřešit řadu technických otázek. Byli jsme si jisti, že sekt múže mít na dně přehrady v hloubce 40m při teplotě 5° a tlaku 5 atmosfér skvělé podmínky pro zrání.  

Zbývalo zajistit bezchybné uzavření lahví, jejich bezpečné uložení a nedotknutelnost.

Výroba kvalitního sektu klasickým kvašením v láhvi pro nás nebylo nic neznámého, jeho odrůdové složení však prošlo léty vývojem. Dnes vyrábíme sekt ze zkušeností prověřené odrůdy Sauvignon. Podle odborníků získává naše víno právě pro uložení v prostředí stabilního tlaku a teploty výjimečnou a nezaměnitelnou chuť.

Centrum Paraple 

Cenové kategorie sektu Vranov se neliší cenou samotného vína, jen výší Vašeho příspěvku na dobrou věc. Z každé prodané láhve si ponecháme 300  Kč na pokrytí výrobních nákladů, celá zbývající částka je Vašim příspěvkem na konto Centra Paraple. U sektů nabízených se vstupenkou na slavnostní výlov sektu, dostáváte ji od nás jako poděkování, že jste se rozhodli více podpořit našeho partnera.

Sekt Vranov 2017 - VÝROČNÍ EDICE

Ke každé zakoupené láhvi výročního sektu získáte vstupenku na slavnostní výlov sektu pro jednu osobu.

Ochutnejte výjimečné víno, které pro vás zrálo na dně Vranovské přehrady od roku 2012, nechte ve sklenici rozvinout a následně vychutnejte to, co se v láhvi za pět let událo.

A pamatujte při tom  na slova Homéra: ”K lidskému štěstí a k úsměvné pohodě patří prostřený stůl, víno, přátelé a hudba”  

Sklizeň hroznů: 7. 9. 2011

Viniční trať: Stará hora

Cukernatost moštu: 19,1° ČNM

Naplněno do sektových lahví a uzavřeno pod korunku: březen 2012

Doba kvašení a následného ležení na kvasničních kalech ve sklepě: 6 měsíců

Doba zrání na dně Vranovské přehrady: 4 roky a 9 měsíců

Zajímavost: při výrobě vína poprvé použit CrossFlow filtr. Sekt byl po vylovení setřesen na setřásacích stojanech v archivním sklepě v Božicích ručně.

Charakteristika sektu

Šumivé víno zlatožluté barvy, která je společně s jemným a elegantním perlením prvním náznakem delšího ležení na kvasničních kalech. Ve vůni nezaměnitelné aroma Sauvignonu, jež však druhotným kvašením a následným dlouhým zráním přechází v kombinaci tónů grapefruitu, mandlí, čerstvě opečených toustů a máslových sušenek. Chuť je plná, harmonická, s pevnou kostrou a minerálním závěrem, jasně dokazující přítomnost esterů, vznikajících autolýzou kvasinek v průběhu téměř pětiletého ležením vína na dně přehrady.

Sekt Vranov 2016

Sekt je možné zakoupit také se vstupenkou:  Sekt Vranov 2016 se vstupenkou

sklizeň hroznů: 18.9.2014

viniční trať: Stará hora

cukernatost moštu: 17° ČNM

Naplněno do sektových lahví a uzavřeno pod korunku: únor 2015

Doba kvašení a následného ležení na kvasničních kalech ve sklepě: 8 měsíců

Doba zrání na dně Vranovské přehrady: 11 měsíců

Doba zrání na kalech po vylovení: 3 měsíce

Zajímavost: část sektu 2016 zrála po vylovení ještě 3 měsíce na kvasničních kalech.

Charakteristika sektu

Šumivé víno spíše německého typu, ovocné, svěží, s jasně čitelnou stopou Sauvignonu ročníku 2014 v aroma i chuti a pikantní, až říznou kyselinkou v závěru. Ve vůni zelený angrešt v chuti doplněný o citrusové tóny loupané kůry. Svěží a ovocný. Pro svoji pikantní kyselinku, která navozuje chuť k jídlu se hodí jako aperitiv.

Sekt Vranov 2015

Sekt je možné zakoupit také se vstupenkou:  Sekt Vranov 2015 se vstupenkou

sklizeň hroznů: 13. 9. 2013

viniční trať: Nad Kolářovým sklepem

cukernatost moštu: 18,5° ČNM

Naplněno do sektových lahví a uzavřeno pod korunku: duben 2014

Doba kvašení a následného ležení na kvasničních kalech ve sklepě: 5 měsíců

Doba zrání na dně Vranovské přehrady: 10  měsíců

Doba zrání na kalech po vylovení: 5 měsíců

Zajímavost: část sektu 2015 zrála po vylovení ještě 5 měsíců na kvasničních kalech. Všechny sekty Vranov 2015 osobně odstřelil technolog vinařství J. Hrachovský.

Charakteristika sektu

Víno s nádherným jemným perlením, jež vás nutí delší čas vyčkat, než se dostatečně otevře a projeví, což ale při sledování úniku dlouhých šňůr jemných perliček, vínu vůbec neškodí a zážitek s prvních přivonění a  doušků je o to intenzivnější. Šampaňský typ sektu s nádherným terciárním buketem, velmi jemnou strukturou v chuti, a dlouhotrvajícím odchodem. Vůně i dochuť černorybízová. Dlouhé víno s medovými tóny máslových sušenek, typickými pro čistou autolýzu kvasinek po prokvašení v láhvi. Pohlazení patra svojí plností a krémovitostí.

Poslat na e-mail Vytisknout stránku

Nabídka

Newsletter

© 2017, Vinné sklepy Lechovice – všechna práva vyhrazena

Ochrana osobních údajů | Prohlášení o přístupnosti | Mapa stránek

Webové stránky vytvořila eBRÁNA s.r.o. | Využívá systém pro správu e-shopů B2C Brána | eod.cz | XHTML 1.0 | CSS 3