Rulandské bílé 0,75 - výběr z hroznů - 2011

Detailní popis

Vinařská obec : Borotice

Vzniklo pupenovou mutací Rulandského šedého. Vyžaduje hlinité půdy s dobrou vododržností a vysokým obsahem uhličitanu vápenatého. Na takových půdách intenzivně asimiluje a dosahuje cukernatosti na výrobu pozdních sběrů a výběrů. Víno je světle žluté barvy s neutrální i mandlovou chutí. Svým delším zráním nabývá na kvalitě a dostává svou typickou chuť a buket. Vyznačuje se zlatozelenou barvou.

Doporučujeme : Hodí se k hovězímu masu, divočině, ale i k měkkým sýrům s bílou plísní.

Analytické hodnoty :

Kyseliny : 6,1 g/l
Bezcukerný extrakt: 22,4 g/l
Alkohol : 12,4 % obj.
Zbytkový cukr : 46,7 g/l