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Königliche Weine aus dem Königsland
Geschichte der Gesellschaft
Die Weinkellerei Lechovice rühmt sich der größten Fläche an eigenen Weingärten in der Weingegend bei Znojmo, was ihr die Herstellung von Qualitätsweinen mit der Kennzeichnung vom Winzer gefüllt gestattet.
Die Weinkellerei Lechovice gehört zu den traditionellen Herstellern von Qualitätsnaturweinen im Weinbaugebiet Znojmo, wo der Anbau von Weinreben tiefe verwurzelt ist. Die erhaltenen Aufzeichnungen über die größte Entfaltung des Weinbaus stehen mit dem Kloster (Loucký klášter) in Znojmo (Znaim) im Zusammenhang. Im Jahr 1723 wurde es gestattet im Schlosspark in Lechovice einen Keller auszuschachten, welcher derzeit zur Herstellung dieser Qualitätsweine genutzt wird. Der Keller wurde 114 Jahre später, im Jahr 1837 beendet. Die technische Gestaltung der Kellerräume, die Sie besichtigen können, gewährleistet eine stabile Temperatur von 12 Grad Celsius und ein für die Herstellung und den Reifungsprozess des Weins in Fässern ideales Milieu.
Die heutige Gesellschaft entstand im Jahr 1993 und knüpft an die langjährige Tradition des Weinbaus Lechovice an. Die Gesamtfläche der Weinberge der Gesellschaft, deren Lage bereits jahrhundertelang erhalten wird, beträgt 230 ha. Die Weinberge fallen in das Kataster der Winzergemeinden Borotice, Božice, Oleksovice und Lechovice.
In diesem Gebiet stehen vor allem aromatische Weißweine im Vordergrund. Dank dem langsamen Reifen und der reduzierten Traubenernte erreichen die Trauben eine hohe Qualität und ein für die nördlichen Weingebiete typisches Aroma. Besonders geschätzt werden bei uns die Rebsorten Sauvignon, Pálava und Tramin, ein Beweis dessen sind häufige Auszeichnungen auch auf internationalen Ausstellungen.
Die Weinkellerei Lechovice erwarb das Zertifikat: Integrierte Reben- und Weinproduktion. Das grundlegende Bestreben der Gesellschaft beruht in der Anwendung biologischer Schutzmethoden in den Weingärten. Die Gesellschaft wurde im Januar 2006 gemäß Norm ISO ÈSN EN 9001 zertifiziert, deren Einhaltung die Qualität der Produkte, die die Firma auf den Markt liefert, die stetige Verbesserung und eine ständige Kontrolle garantieren. Weiterhin erfolgte die Zertifizierung nach Norm ISO ÈSN EN 14001, die die Einführung und Aufrechterhaltung von Methoden sicherstellt, die natur- und umweltschonend sind.
Bei der Weinherstellung nutzt man sowohl die klassische Technologie der Weinherstellung in Holzfässern, als auch die moderne Verarbeitung in rostfreien Großraumbehältern mit Hilfe neuer Technologien, der Mostzentrifugierung, reiner Hefekulturen und mit einem gesteuerten Gärungsprozess. Das qualitätsvolle Abfüllen in die Flaschen gewährleistet die Füllstraße. Unsere klimatisierten Großkapazitätslager ermöglichen das Nachreifen des Weins in den Flaschen noch vor der Expedition. Sekt Lechovice vom Boden des Stausees in Vranov
Durch die Einlagerung des Sektes am Boden des Stausees betraten wir als Winzer einen unbekannten Boden. Für Sekt ist es erforderlich das einwandfreie Verschließen der Flaschen zwecks Reifeprozess sicherzustellen und ebenfalls deren Unversehrtheit technisch zu lösen. Der auf dem Boden des Stausees Vranov gelagerte Sekt ist traditionell aus den Rebsorten Grüner Veltliner, Mährischer Muskat und Rheinriesling hergestellt. Ein derartig erzeugter Wein ist eine schon längst überprüfte Kombination für die Herstellung des Sekts Lechovice mit Hilfe der klassischen Gärungsmethode in Flaschen. Der Sekt reift auf dem Boden des Stausees immer ein Jahr in einer Tiefe von 40 m, bei einer Temperatur von 5°C und einem Druck von 5 Atmosphären.
Spezialisten gemäß ist es genau die Wahl der Rebsorte und die Lagerung bei stabiler Temperatur und Druck, die diesem Sekt den unverwechselbaren Geschmack verleihen. Zum ersten mal versenkte man den Sekt anläßlich der 900-Jahrfeier der Stadt Vranov nad Dyjí. Damals wurden genau 900 Flaschen dieses exklusiven Getränks eingelagert. Jedes Jahr erhöht sich die Anzahl der versenkten Flaschen genau um eine Flasche, so wie auch die Jahre von Vranov nad Dyjí zunehmen.
Das Herausfischen des Sektes ist für die Weinliebhaber des Weingebiets Lechovice immer ein angenehmer Anlass sich bei einem guten Gläschen Wein zu treffen und gemeinsam zu verfolgen, wie die Taucher feierlich die Stahlkäfige vom Boden des Stausees Vranov an die Wasseroberfläche befördern, in denen der von allen erwartete Sekt Lechovice aufbewahrt ist. Der Sektgalaabend ist eine willkommene Gelegenheit für alle Schlemmer, für die dieser besondere Sekt bereits zu einem Begriff geworden ist. Den Sekt am Seeboden bewacht für uns der Wels Lech, dem wir beim “Sektfischen” wenigsten dank der Großflächenprojektion begegnen können, auf welcher uns der Wels von der Herstellung des prickelnden Schatzes erzählt, aber auch davon, was sich unter dem Wasserspiegel in der Zeit abspielt, in der er ihn bewacht.
Der Sekt Lechovice könnte jedoch ohne die Menschen mit einem großen Herzen nicht existieren, die jedes Jahr mit dem Bewußtsein hierher zurückkehren, dass das erworbene Geld zu Gunsten des Zentrums Paraple, zur Hilfe für Menschen mit beschädigtem Rückenmark, gestiftet wird.
Falls Sie unseren exklusiven Wein kosten möchten, können Sie sich an unserer Internetauktion auf den Seiten www.vslechovice.cz beteiligen, deren Erlös auf das Konto des erwähnten Zentrum überwiesen wird.
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2006 Vinné sklepy Lechovice